Джем из красных помидоров со специями.

Ингредиенты.

Помидоры – 800 г.

Сахар – 1 кг.

Лимонная цедра – 20 г.

Молотый душистый перец – 5 г.

Молотая корица – 5 г.

Молотая гвоздика – 3 г.

Пектин (порошок) – 1 пакетик.

Лимонный сок – 50 мл.

Способ приготовления Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить. Затем переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить при постоянном помешивании в течение 10 минут. Потом добавить специи, сок и цедру лимона, пектин, перемешать, довести до кипения на сильном огне, всыпать сахар, не переставая мешать, и вновь дать закипеть, после чего снять с плиты, удалить пену и разлить по банкам.