Варенье из листьев шиповника.

Ингредиенты.

Листья шиповника – 1 кг.

Сахар – 0,5 кг.

Вода – 250 мл.

Лимонная кислота – 5 г.

Способ приготовления Листья надо собирать сразу же после дождя или рано утром после обильной росы. Из воды и сахара сварить сироп средней густоты и залить им листья. Когда он остынет до температуры парного молока, слить его, добавить лимонную кислоту и держать на небольшом огне до загустения, периодически помешивая, после чего опустить в него листья. Варенье довести до кипения, сразу же снять с плиты, разлить по банкам и закатать металлическими крышками.