Джем из зеленых помидоров.

Ингредиенты.

Зеленые помидоры – 1 кг.

Сахар – 2 кг.

Вода – 300 мл.

Лимонная кислота – 10 г.

Способ приготовления Помидоры разрезать на ломтики, удалить из них семена, залить холодной водой и трижды довести до кипения, меняя воду после каждого раза. Затем снять кожицу и протереть мякоть сквозь сито. Полученное пюре залить сиропом, приготовленным из сахара и воды, и варить до загустения. В конце добавить лимонную кислоту, растворенную в небольшом количестве воды.