Варенье из черной редьки с орехами.

Ингредиенты.

Черная редька – 1 кг Мед – 250 г.

Сахар – 0,5 кг.

Очищенный миндаль – 100 г.

Ядра грецких орехов – 50 г.

Пищевая сода – 10 г.

Молотый имбирь по вкусу.

Способ приготовления Редьку натереть на крупной терке, варить в течение 5 минут в растворе пищевой соды, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть холодной водой и слегка отжать. Из меда и сахара сварить густой сироп, положить в него редьку, истолченные в ступке ядра грецких орехов и очищенный миндаль, немного молотого имбиря и держать на слабом огне, постоянно помешивая, 10 минут.Готовое варенье разложить по банкам, слегка посыпать молотым имбирем и закатать металлическими крышками.