Варенье из огурцов с пряностями.

Ингредиенты.

Огурцы – 1 кг.

Сахар – 1,5 кг.

Вода – 600 мл.

Лимонный сок – 50 мл.

Лимонная цедра – 15 г.

Гвоздика – 5 г.

Корица – 5 г.

Ванилин – 5 г.

Способ приготовления Огурцы очистить, разрезать на половинки и удалить семена. Затем нарезать их тонкими ломтиками, залить холодной водой, добавить гвоздику и корицу и варить на слабом огне до мягкости. Потом откинуть огурцы на дуршлаг и обсушить на салфетке. Из воды и сахара сварить сироп, добавить лимонный сок и мелко нарезанную цедру, довести до кипения, опустить в него огурцы и держать на небольшом огне, пока они не станут прозрачными. В самом конце добавить ванилин.