Мармелад из цукини с имбирем.

Ингредиенты.

Цукини – 1 кг.

Апельсины – 2 шт.

Лимоны – 2 шт.

Корень имбиря – 50 г.

Яблоко – 1 шт.

Сахар – 800 г.

Способ приготовления Цукини очистить и натереть на крупной терке. С апельсинов снять цедру, натереть ее на мелкой терке и смешать с цукини. Лимоны и апельсины очистить от кожуры, удалить косточки и белую сердцевину. Кожуру и сердцевину сложить в марлевый мешочек. Корень имбиря натереть на терке и убрать в отдельный марлевый мешочек. Яблоко, апельсины и лимоны мелко нарезать и смешать с цукини. Фруктово-овощную массу пересыпать сахаром и поставить на плиту. Когда он полностью растворится, опустить в емкость мешочки с приправами и варить на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 40–45 минут.Готовый мармелад после удаления мешочков с приправами разлить по горячим банкам, простерилизовать, закатать металлическими крышками и убрать на хранение.