Джем из тыквы с апельсиновым соком.

Ингредиенты.

Мякоть тыквы – 1 кг.

Сахар – 700 г.

Апельсиновый сок – 250 мл.

Лимонный сок – 50 г.

Лимонная цедра – 30 г.

Желфикс – 25 г.

Способ приготовления Тыкву натереть на терке, пересыпать сахаром и оставить на 1 час. Затем переложить мякоть, давшую сок, в широкую кастрюлю с антипригарным покрытием, залить апельсиновым соком, накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, в течение 1,5 часа. Затем снять крышку, добавить сок и мелко нарезанную цедру лимона и держать на небольшом огне до практически полного испарения жидкости. За 5 минут до готовности всыпать желфикс, смешанный с 2 столовыми ложками сахара.