Варенье из кабачков с лимоном и пряностями.

Ингредиенты.

Кабачки – 3 кг.

Лимоны – 3 шт.

Сахар – 1,5 кг 4 %-ный уксус – 1 л.

Вода – 1,5 л.

Корица – 1 кусочек.

Гвоздика – 3–4 звездочки.

Ваниль – 0,5 стручка.

Способ приготовления Кабачки очистить, нарезать кубиками, залить уксусом и оставить на 1 сутки, после чего слить его. Из сахара и воды приготовить сироп. Довести его до кипения, добавить кабачки, нарезанные тонкими ломтиками лимоны, пряности и варить примерно 30 минут.