Помидоры с мускатным виноградом, чесноком, перчиком чили, хреном, укропом, петрушкой и смородинными листочками. «Украшение трапезы».

• 1 кг 500 г — 2 кг помидоров-сливок или черри.

• 1 кисть мускатного винограда.

• 1 головка чеснока.

• 1 стручок перчика чили.

• 5–6 листочков смородины.

• 2 лавровых листа.

• черный перец горошком, лист хрена, укроп и петрушка — по вкусу.

Для маринада на 1 л — 1 л 200 мл воды:

• 3 ст. ложки 9 %-ного уксуса.

• 2 ст. ложки сахара.

• 1 ст. ложка соли.

Помидоры вымойте и наколите зубочисткой около плодоножки. Чеснок очистите от шелухи и разделите на зубчики. Вымойте все остальные плоды, листья хрена и смородины. Острый перчик нарежьте колечками.

В подготовленную банку уложите специи, помидоры, чеснок и кисть винограда. Залейте все кипятком на 20 минут, слейте воду и сразу залейте маринадом. Заполненные банки стерилизуйте 15–20 минут, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью и, выключив, добавьте уксус. Подавайте к любому основному праздничному блюду. Можно обойтись без стерилизации, но тогда банки нужно хранить на холоде.