Маринованный сладкий перец. «Золотой медалист».

• 3–4 кг сладкого перца разного цвета.

Для маринада:

• 1 стакан сахара или меда.

• 1 стакан растительного масла.

• 1 стакан уксуса.

• 1 стакан воды.

• 1,5 ст. ложки соли.

Перец очистите от плодоножек и семян, разрежьте на 4 части и на 3 минуты опустите в кипящий маринад. Плотно уложите в подготовленные банки и залейте маринадом, в котором перец кипел. Заполненные банки стерилизуйте 10 минут и закатайте.

Для маринада растворите в горячей воде соль, сахар (мед), добавьте уксус, растительное масло и прокипятите. В литровую банку вмещается около 1 кг перца. Такой маринованный перец долго хранится в холодильнике в эмалированной или стеклянной посуде.