Квашеный чеснок с медом и соком белой или красной смородины. «Дрогобычский».

• 2 кг молодого чеснока.

• 300 мл сока белой или красной смородины.

• 100 г меда.

• 1 л воды.

• 70 г соли.

Чеснок промойте в холодной воде, очистите от шелухи, удалите корни, целиком замочите в ледяной воде на ночь, еще раз промойте и уложите в стерилизованную банку. Сок смородины, мед и соль смешайте с холодной кипяченой водой, залейте этим раствором чеснок и поставьте для квашения при комнатной температуре.

Чеснок готов через 1,5–2 месяца. Не используйте купленные готовые соки, потому что они приготовлены по совершенно другой технологии.