Маринованный крыжовник с укропом. «Зазнобинский».

• 1 кг крепкого зеленого крыжовника.

• 1 пучок укропа.

Для маринада на 1 л воды:

• 150 мл 9 %-ного уксуса.

• 150 г сахара.

• 150 г соли.

На дно стерилизованной банки уложите промытый, крупно нарезанный укроп и плотно засыпьте вымытыми и высушенными крепкими зелеными ягодами крыжовника. Залейте кипятком, слейте воду, вскипятите, через 10 минут залейте банку еще раз и снова слейте воду в кастрюлю.

В слитой кипящей воде растворите сахар и соль, добавьте уксус, сразу снимите с огня и залейте ягоды. Маринад должен немного перелиться через край. Закатайте банку, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.