Сливовый соус с паприкой, базиликом, имбирем, бадьяном, кориандром и тмином. «Мясоедовский».

• 1 кг 500 кг слив.

• 300 г сахара.

• 1 пучок зеленого базилика.

• 1 ч. ложка молотого имбиря.

• 1 ч. ложка кориандра.

• 1 ч. ложка тмина.

• 1 ч. ложка паприки.

• 1 ч. ложка душистого перца.

• 2–3 звездочки бадьяна.

У слив удалите косточки, мякоть смешайте с мелко нарубленным базиликом, добавьте 1 стакан воды, доведите до кипения и прокипятите в течение 10 минут на слабом огне. Добавьте пряности, соль, сахар, все тщательно перемешайте и потомите 40 минут на минимальном огне.

Полученную массу взбейте блендером и разлейте в стерилизованные сухие банки. Стерилизуйте около 20 минут, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Подавайте к мясным блюдам.