Сырой салат из огурцов с луком и чесноком. «Зимовье».

• 3 кг огурцов.

• 200 г чеснока.

• 2–3 луковицы.

• 150 мл 9 %-ного уксуса.

• 250 г сахара.

• 100 г соли.

Огурцы нарежьте кружочками толщиной 5 мм — 1 см. Чеснок пропустите через пресс, добавьте нарезанный полукольцами лук, сахар, соль и уксус.

Все смешайте и оставьте на 12 часов в холодном месте. Сырой салат из огурцов закатайте в горячие стерилизованные банки. После того, как осядет чеснок, маринад станет прозрачным.