Сладкий перец с яблоками, сливами, луком и гвоздикой. «Изяславский».

• 1 кг сладкого перца.

• 500 г кислых яблок.

• 300 г слив.

• 300 г лука.

• 2 ст. ложки сахара.

• 10 бутонов гвоздики.

• 10 горошин черного перца.

• 100 мл растительного масла.

• 40 г соли.

Перец и лук нарежьте кольцами, яблоки — дольками. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и все смешайте. Полученную массу приправьте солью, перцем, гвоздикой, залейте растительным маслом и оставьте на 5–7 часов.

Спустя это время емкость с овощами поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, и прокипятите в течение 3–5 минут. Горячую массу уложите в стерилизованные банки и стерилизуйте: пол-литровые банки — 25 минут, литровые — 30–40 минут. Готовые банки закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.