Маринованная мелкая слива с корицей, душистым перцем и гвоздикой. «Гарнирная».

• 3 кг мелкой сливы.

Для маринада на 1 л 500 мл воды:

• 250 г сахара.

• 125 мл 9 %-ного уксуса.

• 12 бутонов гвоздики.

• корица — на кончике ножа.

• 4 горошины душистого перца.

Сливу промойте и откиньте на дуршлаг. Банки промойте и в каждую положите по бутону гвоздики и горошине перца. Наполните банки сливой, по желанию удалив косточки.

Залейте все горячим маринадом, закройте крышками, переверните банки вверх дном, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания. Подавайте к мясу и рыбе.

Для маринада влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, пряности и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и перемешайте полученный маринад.