Блюда с огурцами.

Соленые огурцы с яблоками и лимонником. «Святочные».

На 3-литровую банку:

• огурцы и яблоки — по вкусу.

• 13 листиков лимонника.

Для рассола на 1 л 500 мл воды:

• 75 г сахара.

• 75 г соли.

В банку уложите огурцы, яблоки и 13 листиков лимонника. Залейте кипящим рассолом, дайте немного постоять и слейте рассол.

Повторите процедуру 3 раза, закатайте банки стерилизованными крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Маринованные огурцы с молодым и сосновыми веточками. «Хвойные».

На 3-литровую банку:

• огурцы средней величины — по вкусу.

• 5 кончиков молодых веточек сосны (длиной 5–7 см).

Для маринада на 1 л воды:

• 1 ст. ложка сахара.

• 3–4 ст. ложки яблочного уксуса.

• 2 ст. ложки соли.

Переберите и тщательно вымойте огурцы, срезав кончики. Обдайте кипятком, затем сразу ледяной водой. На дно банки положите половину нормы сосновых веточек, затем плотно уложите, утрамбовав, огурцы и между ними положите оставшиеся сосновые веточки.

Для маринада добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Заполните горячим рассолом банку с огурцами, прикройте крышкой и оставьте на 15–20 минут.

Затем слейте маринад, доведите его до кипения, снимите с огня и добавьте яблочный уксус.

Горячей смесью снова залейте банки с огурцами и закатайте их. Готовые банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте на 2 дня при комнатной температуре. Храните в прохладном месте.

Перезревшие огурцы с чесноком, укропом, перцем, сахаром и уксусом. «Сверхурожайные».

• 2 кг крупных перезревших огурцов.

• 5 зубчиков чеснока.

• 1/2 стакана 9 %-ного уксуса.

• 1/2 стакана сахара.

• 1 пучок укропа.

• 1/2 стакана растительного масла.

• 1 ст. ложка перца.

• 2 ст. ложки соли.

Огурцы вымойте, очистите от кожуры, нарежьте вдоль на 6 частей и каждую часть пополам. Чеснок и укроп измельчите.

Огурцы залейте растительным маслом, уксусом, добавьте сахар, соль, перец, чеснок, укроп и перемешайте. Накройте посуду со смесью крышкой и поместите на 3 часа в холодильник.

Спустя это время уложите огурцы, плотно утрамбовывая, в пол-литровые банки, прикройте крышками и стерилизуйте до тех пор, пока огурцы слегка не потемнеют. Затем банки закатайте, переверните вверх дном и оставьте на сутки. Храните в прохладном месте.

Маринованные огурцы с красной смородиной, чесноком, укропом, хреном и вишневыми листочками. «Ягодкины».

• 2 кг огурцов.

• 1/2 стакана красной смородины.

• 3 зубчика чеснока.

• 1 зонтик укропа.

• 15 горошин черного перца.

• 1 ст. ложка уксусной эссенции.

• листья хрена и листочки вишни — по вкусу.

Для заливки на 1 л воды:

• 3 ст. ложки сахара.

• 1,5 ст. ложки соли.

Огурцы поместите на 2 часа в холодную воду, затем срежьте кончики. Плотно уложите в банки, добавьте чеснок, зонтик укропа, перец, листья хрена и вишневые листочки. Залейте огурцы кипящей водой, дайте постоять 5 минут и слейте воду, сохранив ее для приготовления заливки.

Для заливки воду вскипятите, добавьте соль, сахар и прокипятите 3 минуты, чтобы растворились соль и сахар. Полученную заливку влейте в банки с огурцами, добавьте красную смородину и уксус. Накройте банки стерилизованными крышками и укупорьте банки.

Маринованные огурцы с луком, перцем-ассорти, чесноком, гвоздикой и яблочным уксусом по-индийски. «Бомбейские».

• 2 кг 500 г мелких огурцов.

• 2 мелкие головки лука.

• 1 шт. некрупного сладкого красного перца.

• 3 зубчика чеснока.

• 3 л яблочного уксуса.

• 3 перчика чили.

• 1 ч. ложка гвоздики.

• 3 ст. ложки душистого перца.

• 125 г соли.

Промытые огурцы залейте водой, добавьте соль и оставьте на ночь. Затем слейте воду и промойте огурцы. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте ломтиками. Лук нарежьте тонкими кольцами.

В стерилизованные банки разложите огурцы, лук, нарезанные зубчики чеснока, сладкий перец и перчик чили. Душистый перец и гвоздику залейте яблочным уксусом и доведите полученный маринад до кипения. Разлейте маринад по банкам, оставив свободным 1 см до верхней кромки, и закройте крышками.

Соленые огурцы с дубовыми листочками и чабрецом. «Шестисоточные».

• 3–4 кг огурцов (сорта «либелле», «пасамонте»).

• чеснок, укроп, дубовые и вишневые листочки, листочки черной смородины, горький красный перец, лист хрена и чабрец — по вкусу.

На 1 л рассола:

• 2 ст. ложки соли.

Огурцы залейте на 3 часа холодной водой, затем уложите в банки, на дно которых и между огурцами положите чеснок, укроп, дубовые и вишневые листочки, листочки черной смородины, горький красный перец, лист хрена и чабрец. Залейте банки кипящим рассолом и оставьте примерно на 3 дня при комнатной температуре до появления пены.

Затем рассол слейте, прокипятите его, вновь залейте огурцы до верха и закройте банки. Для рассола прокипятите воду, добавив в нее соль.

Соленые огурцы. «Как на рынке бочковые. Холодный способ».

• 4–5 кг огурцов.

• укроп, листочки черной смородины, вишни, дуба, тархун, черный перец горошком, лавровый лист, чеснок и листья хрена — по вкусу.

На 1 л 500 мл рассола из родниковой воды:

• 2,5 ст. ложки соли.

Огурцы замочите на 2–3 часа в холодной воде. Часть специй, кроме черного перца горошком, положите на дно банок, затем уложите огурцы и поверх них — оставшиеся специи. Залейте содержимое банок холодным рассолом и оставьте на 3 дня при комнатной температуре.

Затем рассол слейте и, не промывая огурцы, залейте их свежим холодным рассолом до верха банок, добавив черный перец горошком. Закройте банки пластмассовыми крышками и храните в прохладном месте. Для рассола в холодной родниковой воде растворите соль и тщательно перемешайте.

Соленые огурцы с эстрагоном и настурцией. «Карпухинские».

• 5–6 кг огурцов.

На 3-литровую банку:

• 1 головка чеснока.

• 5–6 листиков смородины.

• 5–6 листиков вишни.

• 1–2 веточки эстрагона.

• 1 крупный лист хрена.

• 5–6 семян настурции.

• 1 ст. ложка уксуса.

• укроп с семенами — по вкусу.

На 3 л рассола:

• 3 ст. ложки соли.

Подготовленные огурцы, чеснок и специи разложите, чередуя, по банкам и залейте кипящим рассолом. Через 5–7 минут рассол слейте, прокипятите и вновь залейте огурцы.

Повторите процедуру 3 раза, в последний раз добавив в банки перед закатыванием уксус. Для рассола прокипятите воду, добавив в нее соль.

Малосольные огурцы с яблоками и чесноком. «Здоровье каждого — богатство всех!».

• 1 кг огурцов.

• 2 зеленых яблока.

• 1 головка чеснока.

• 8 листочков черной смородины.

• 2–3 листочка вишни.

• 10 горошин черного перца.

• зелень укропа и петрушки — по вкусу.

Для рассола на 1 л воды:

• 2 ст. ложки соли.

Огурцы, яблоки и зелень вымойте. У огурцов срежьте кончики, яблоки разрежьте на 4 части, не удаляя сердцевину. Чеснок разберите на зубчики и очистите.

Огурцы и яблоки уложите в банку, перемежая их зеленью и зубчиками чеснока. Добавьте в банку черный перец горшком и залейте содержимое горячим рассолом.

Накройте банку тканью и оставьте на сутки при комнатной температуре. Спустя это время огурцы готовы к употреблению. Для рассола вскипятите воду, добавив соль.

Маринованные огурчики первого урожая с чесноком, хреном, листочками черной смородины, вишни, укропом, гвоздикой и перцем. «Секрет бабушки Маруси».

• только что снятые первые зеленцы длиной 8–10 см — по вкусу.

На литровую банку:

• 3 зубчика чеснока.

• 2 вишневых листочка.

• 1 листочек черной смородины.

• 1 зонтик зеленого укропа.

• 1 лист хрена.

• 1 бутон гвоздики.

• 2 горошины душистого перца.

• 2 горошины черного перца.

Для маринада на литровую банку:

• 400 мл воды.

• 1/2 стакана уксуса.

• 4 ч. ложки сахара.

• 2 ч. ложки соли.

В каждую литровую банку поместите листочек черной смородины, 2 вишневых листочка, зонтик зеленого укропа, 3 зубчика чеснока, 1 бутон гвоздики и по 2 горошины черного и душистого перца.

Затем плотно уложите тщательно промытые огурчики, сорванные непосредственно перед консервированием. Сверху накройте зеленцы листом хрена и залейте маринадом.

Банки прикройте крышками и поставьте в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, пастеризуйте 7 минут и немедленно закатайте.

Чтобы огурчики хрустели, банки необходимо очень быстро остудить. Для этого поставьте банки в таз, выстланный полотенцем, укройте их другим полотенцем и сверху осторожно поливайте теплой водой так, чтобы стекло не лопнуло. Затем вынесите таз на улицу в тень. Банки остынут в течение 2 часов.

Для маринада на каждую литровую банку возьмите 400 мл воды, 2 ч. ложки соли, 4 ч. ложки сахара, смешайте и доведите до кипения. Затем влейте полстакана уксуса и прокипятите.

Салат из маринованных огурцов с чесноком, горчицей и черным перцем. «Зимневечерний».

• 4 кг огурцов.

• 3 ст. ложки измельченного чеснока.

• 1 стакан сахара.

• 1 ст. ложка горчичного порошка.

• 1 стакан растительного масла.

• 1 стакан 9 %-ного уксуса.

• 2 ч. ложки молотого черного перца.

• 3 ст. ложки соли.

Огурцы разрежьте вдоль в длину на 4–6 частей и смешайте с чесноком, сахаром, горчицей, растительным маслом, уксусом, перцем и солью. Полученную смесь оставьте на 3 часа при комнатной температуре.

Спустя это время плотно уложите в подготовленные банки, залейте до верха оставшимся рассолом и стерилизуйте 20 минут, прикрыв банки крышками. Затем банки закатайте, переверните крышками вниз и остудите.

Икра из перезревших огурцов с помидорами, сладким перцем, морковью и луком. «Выдержанная».

• 5–6 крупных огурцов.

• 5 помидоров.

• 2 шт. сладкого перца.

• 3 шт. моркови.

• 1 луковица.

• 2 ст. ложки растительного масла.

• черный молотый перец — по вкусу.

• 1 ч. ложка соли.

Огурцы, лук и перец нарежьте мелкими кубиками. Морковь и помидоры натрите на терке. Огурцы потушите на сковороде с растительным маслом. После того как огурцы пустят сок и половина этого сока испарится, добавьте лук.

Спустя 10 минут положите морковь, потом перец и помидоры. Все посолите, поперчите и потушите на среднем огне до испарения жидкости. Готовую икру разложите по банкам. Храните в холодильнике.

Маринованный салат из крупных огурцов с фенхелем, чесноком и укропом. «Софринский».

• 1 кг огурцов (можно крупных).

• 1 луковица фенхеля.

• 3 головки чеснока.

• 1 стакан рубленой зелени укропа.

Для маринада:

• 1/2 стакана 9 %-ного уксуса.

• 8 ст. ложек сахара.

• 1/2 стакана растительного масла.

• 2,5 ст. ложки соли.

Огурцы и фенхель тонко нарежьте, положите в кастрюлю, добавьте мелко нарубленный чеснок и укроп. Приготовьте маринад и влейте в кастрюлю.

Подготовленные продукты оставьте на ночь под гнетом. Затем разложите огурцы по банкам, маринад вскипятите и залейте в банки. Стерилизуйте 10–15 минут, затем укупорьте.

Малосольные огурцы с медом, чесноком, укропом, красным перцем, горчицей и водкой. «Настоящий русский сувенир».

На 3-литровую банку:

• свежесобранные некрупные огурцы, укроп и чеснок — по вкусу.

• 1 кусочек острого красного перца.

• 1 ч. ложка зерен горчицы.

На 1 л воды:

• 1 неполная ст. ложка меда.

• 1 рюмка водки.

• 1,5 ст. ложки соли крупного помола.

Огурцы вымойте, срежьте кончики и уложите в банку, пересыпая крупно нарезанным укропом и неочищенными зубчиками молодого чеснока. Добавьте кусочек острого красного перца, 1 ч. ложку зерен горчицы и залейте холодным рассолом.

Банку накройте марлей и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем поместите на сутки в холодильник. Спустя это время огурцы готовы.

Для рассола на 1 л обязательно отфильтрованной, лучше колодезной, холодной воды возьмите 1,5 ст. ложки соли крупного помола и 1 неполную ст. ложку меда. Смесь вскипятите, остудите и влейте рюмку водки.

Маринованные огурцы с крыжовником и эстрагоном. «Баюкинские».

• 2 кг огурцов.

• 400 г крыжовника.

• 5 веточек эстрагона.

Для маринада на 1 л воды:

• 100 г сахара.

• 50 мл уксуса, настоянного на травах.

• 5 0 г соли.

Огурцы промойте, обдайте кипятком, затем холодной водой. Уложите в стерилизованные банки, пересыпая крыжовником и веточками эстрагона. Заполненные банки залейте кипящим маринадом и стерилизуйте: пол-литровые банки — 25 минут, литровые — 40 минут.

Готовые банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Для маринада вскипятите воду, добавив в нее соль, сахар и уксус.

Огурцы в томатном соке с чесноком, укропом, хреном, сладким и горьким перцем. «Кровавая Мэри. Закусочный вариант».

На 10 пол-литровых банок:

• 3 кг 300 г огурцов.

• 2 л томатного сока.

• 30 г чеснока.

• 70 г укропа.

• 50 г листьев хрена.

• 50 г сладкого стручкового перца.

• 2 г горького перца.

• 100 г соли.

В чистые сухие банки уложите специи, огурцы и залейте горячим (95–97 °C) подсоленным соком (на 1 л сока — 50–60 г соли). Наполненные банки накройте стерилизованными крышками и стерилизуйте в течение 25 минут. Готовые банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Маринованные огурцы с горчицей, укропом, хреном и эстрагоном. «К первачу».

На 1 кг огурцов:

• лук, семена горчицы, укроп, эстрагон и нарезанный кубиками корень хрена — по вкусу.

• 4 ст. ложки соли.

Для маринада на 750 мл воды:

• 2 стакана 5 %-ного уксуса.

• сахар и соль — по вкусу.

Огурцы очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте полукружиями, посыпьте солью (на 1 кг огурцов — 4 ст. ложки соли) и оставьте на ночь при комнатной температуре. Затем протрите салфеткой и разложите в банки вместе нарезанным пластинками луком, семенами горчицы, укропом, эстрагоном и кубиками хрена.

Залейте маринадом и стерилизуйте 25 минут при температуре 90 °C. Готовые банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Для маринада вскипятите воду, добавив соль, сахар и в конце уксус.

Целые огурчики с виноградом, вином, сахаром и лимонным соком. «Привилегированные».

• маленькие плотные огурчики, ягоды винограда, красное или белое вино, сахар и лимонный сок — по вкусу.

Маленькие плотные огурчики вместе с чистыми ягодами винограда уложите слоями, чередуя, в банки. Доведите до кипения красное или белое вино и приправьте его сахаром и лимонным соком.

Полученным маринадом залейте огурцы и стерилизуйте банки 40 минут при температуре 100 °C. Готовые банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полн ого остывания.

Маринованный салат из огурцов с морковью, луком, чесноком, укропом, лавровым листом и душистым перцем. «Заправский».

На пол-литровую банку:

• небольшие крепкие огурцы — по вкусу.

• 1 шт. моркови.

• 2–3 луковицы.

• 1 зубчик чеснока.

• 1 ч. ложка семян укропа.

• 1–2 лавровых листа.

• 2 горошины душистого перца.

Для маринада (на 8 пол-литровых банок):

• 1 стакан столового уксуса.

• 150 г сахара.

• 1 л 500 мл воды.

• 75 г соли.

Огурцы тщательно вымойте и нарежьте кружками толщиной 1 см. Лук нарежьте тонкими кольцами, морковь натрите на крупной терке. В каждую подготовленную банку положите 1 зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками, 1 ч. ложку сухих семян укропа, 1–2 лавровых листа и 2 горошины душистого перца.

Поверх уложите слой лука толщиной 1 см, затем такой же слой моркови и поверх нее — слой из огуречных ломтиков толщиной 2 см. В таком же порядке уложите овощи слоями, чередуя, до верха банки.

Наполненные банки залейте кипящим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте 35 минут при слабом кипении. Готовые банки закатайте, не переворачивая, чтобы слои овощей не перемешались и салат сохранил красивый вид.

Закатанные банки укутайте и оставьте до полного остывания. Подавайте, по желанию заправив майонезом.

Для маринада вскипятите полтора литра воды, растворите в ней 75 г соли (примерно три четверти 100-граммового стаканчика), 150 г сахара и влейте 1 стакан столового уксуса.

Маринованные огурцы с яблоками, чесноком, гвоздикой, лавровым листом, укропом, душистым перцем, вишневыми и смородинными лис точками. «Хозяйские».

На 3-литровую банку:

• 1 кг 500 г — 2 кг огурцов.

• 1–2 кислых яблока.

• 3–4 зубчика чеснока.

• 1 горсть листочков вишни и/или смородины.

• 5 ч. ложек сахара.

• 2 ч. ложки уксусной эссенции.

• 4 лавровых листа.

• 12 бутонов гвоздики.

• зонтики укропа — по вкусу.

• 12 горошин душистого перца.

• 4 ч. ложки соли.

Чеснок нарежьте дольками, зелень вымойте. В стерилизованную банку уложите вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок с кожурой.

Залейте банку кипящей водой, дайте постоять 20 минут и слейте воду в кастрюлю. Воду вновь вскипятите, добавьте в нее сахар, соль и перемешайте полученный рассол. Залейте им огурцы, оставьте на 10 минут, слейте рассол в кастрюлю и еще раз вскипятите его.

В банку влейте 2 ч. ложки уксусной эссенции, залейте кипящим рассолом и закатайте стерилизованными крышками. Готовые банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Малосольные огурцы с яблоками, хреном, чесноком, укропом, душистым перцем, вишневыми и смородинными листочками. «Горячий способ».

• огурцы, яблоки, чеснок, зонтики укропа, лист хрена, листочки смородины, вишни и душистый перец горошком — по вкусу.

Для рассола на 1 л воды:

• 2 ст. ложки соли.

В глубокую емкость положите вымытые огурцы с пряностями и яблочными дольками с кожурой. В 1 л горячей воды растворите 2 ст. ложки соли, залейте огурцы и яблоки и накройте тарелкой, чтобы не всплывали.

Подготовленные огурцы оставьте при комнатной температуре до полного остывания, затем поместите в холодильник. Огурцы готовы через день.

Огурцы с чесноком и паприкой в остром томатном соусе. «Для тех, кто любит погорячее».

На 9 пол-литровых банок:

• 4 кг 500 г огурцов.

• 200 г чеснока.

• 150 г томатной пасты.

• 150 г сахара.

• 150 мл 6 %-ного уксуса.

• 1 ч. ложка острой паприки.

• 1 ст. ложка черного молотого перца.

• 3 ст. ложки морской соли.

• 250 мл растительного масла.

Огурцы вымойте и замочите на 1–2 часа в холодной воде. Затем срежьте у огурцов кончики. Большие огурцы разрежьте пополам и на 4 части вдоль. Мелкие огурцы разрежьте только вдоль. Чеснок пропустите через пресс.

Смешайте все подготовленные продукты и добавьте остальные ингредиенты, кроме уксуса. Полученную массу тщательно перемешайте и поварите, помешивая, на среднем огне. Спустя 30 минут в образовавшийся соус добавьте, если нужно, соли и сахара.

Потушите огурцы в томатном соусе еще 15 минут и влейте уксус. Общее время тушения — 40–45 минут. Накройте кастрюлю крышкой и дайте огурцам настояться 15 минут в томатном соусе.

Разложите огурцы в стерилизованные пол-литровые банки и залейте соусом. Стерилизуйте банки 25–30 минут, закатайте, укутайте и оставьте до полного остывания.

Малосольные огурцы с укропом и чесноком. «Быстрые».

• 3 кг огурцов.

• 5 зубчиков чеснока.

• 2–3 зонтика укропа с веточками.

• 2 ст. ложки каменной соли.

На дно 3-литровой банки уложите укроп, нарезанный чеснок, огурцы с отрезанными кончиками и последним слоем положите укроп. Всыпьте соль, залейте кипящей водой до края банки и закройте крышкой.

Осторожно покрутите огурцы, чтобы растворилась соль. Остывшую банку с огурцами поместите в холодильник. Огурцы готовы через сутки. Храните в холодильнике.

Маринованные огурчики с крыжовником, чесноком, хреном, укропом и гвоздикой. «Палехские».

• 4 кг мелких огурцов.

• 500 г крыжовника.

• 1 головка чеснока.

• 1 небольшой корень хрена.

• 10 листиков вишни.

• 5 листиков смородины.

• 1 лист хрена.

• 1 веточка укропа.

• 10 горошин черного перца.

• 10 бутонов гвоздики.

Для маринада на 1 л воды:

• 80 мл 9 %-ного уксуса.

• 3 ст. ложки сахара.

• 2 ст. ложки соли.

Тщательно вымытые огурцы залейте на 3–4 часа холодной водой и срежьте у огурцов кончики. Смешайте вымытую, высушенную и мелко нарезанную зелень, нарубленные чеснок и корень хрена.

На дно банки положите 1 ст. ложку смеси из зелени с чесноком и хреном, плотно уложите огурцы и добавьте горсть вымытого и высушенного крыжовника.

Влейте в банку кипящую воду, дайте постоять около 15 минут и слейте воду. Затем вскипятите ее, добавив перец, гвоздику, сахар, соль и уксус, и поварите смесь 10 минут на слабом огне.

Полученным маринадом залейте заполненные банки, немного переливая через край. Готовые банки закатайте стерилизованными крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Сырой салат из огурцов с луком и чесноком. «Зимовье».

• 3 кг огурцов.

• 200 г чеснока.

• 2–3 луковицы.

• 150 мл 9 %-ного уксуса.

• 250 г сахара.

• 100 г соли.

Огурцы нарежьте кружочками толщиной 5 мм — 1 см. Чеснок пропустите через пресс, добавьте нарезанный полукольцами лук, сахар, соль и уксус.

Все смешайте и оставьте на 12 часов в холодном месте. Сырой салат из огурцов закатайте в горячие стерилизованные банки. После того, как осядет чеснок, маринад станет прозрачным.

Маринованный салат из огурцов, лука и сладкого перца. «Любимое блюдо семьи Копытиных».

• 4–5 кг огурцов.

• 2–3 кг сладкого перца.

• 2–3 кг лука.

На 1 л маринада:

• 3 ст. ложки сахара.

• 1 ст. ложка уксусной эссенции.

• 2 ст. ложки соли.

• 2 ст. ложки растительного масла.

Сладкий перец очистите от семян и вместе с огурцами и луком нарежьте кольцами. В стерилизованные банки влейте по 2 ст. ложки растительного масла и уложите слоями, чередуя, подготовленные овощи. Первым слоем уложите лук, поверх него — огурцы (большим слоем), затем — сладкий перец.

В таком порядке заполните банки до верха и залейте маринадом так, чтобы он чуть-чуть выливался из банок. Стерилизуйте литровые банки 10 минут, затем закатайте и переверните крышками вниз. Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью, добавив уксусную эссенцию.