Варенье из черешни с яблочным соком, корицей, ванилью и лавровым листом. «Это что-то!».

• 1 кг черешни.

• 1 кг сахара.

• 1 стакан яблочного сока.

• гвоздика — по вкусу.

• 1 палочка корицы длиной около 5 см.

• 1 стручок ванили.

• лавровый лист — по вкусу.

Черешню промойте, удалите косточки и плодоножки. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, семена выскоблите.

Для сиропа в сотейнике вскипятите яблочный сок, добавьте сахар и, непрерывно помешивая, поварите на среднем огне до полного растворения сахара.

В черешню добавьте корицу, гвоздику и все тщательно перемешайте. Поварите на среднем огне 15–20 минут, периодически снимая пену.

За 5 минут до окончания варки положите ваниль, за 2 минуты — лавровый лист. Готовое варенье снимите с огня и удалите лавровый лист. Затем разлейте в стерилизованные банки.