Квашеная морковь с луком. «Серпуховская».

• 1 кг моркови.

• 1 луковица.

• 3 ч. ложки сахара.

• 3 ч. ложки соли.

Морковь мелко нашинкуйте, посолите, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Лук нарежьте пластинками, перемешайте с морковью и дайте постоять.

Полученную смесь разложите в стерилизованные банки, закройте их и поместите в теплое место для квашения. Затем поставьте банки с морковью и луком в холодильник.