Приправа из зеленого недозревшего крыжовника с чесноком, петрушкой и эстрагоном. «К бараньей ноге».

• 500 г головок молодого чеснока.

• 1 кг зеленого недозревшего крыжовника.

• 200 г зелень петрушки.

• 200 г зелени эстрагона.

Головки молодого чеснока и зеленый недозревший крыжовник пропустите через мясорубку. Зелень петрушки и эстрагона мелко нарежьте и добавьте к чесноку и крыжовнику.

Полученную массу посолите, тщательно перемешайте и разложите в стерилизованные банки. Храните в холодильнике. Подавайте к баранине.