Сливовая пастила с миндалем или грецкими орехами. «Наслаждение».

• 2 кг слив.

• 1–2 кг сахара.

• 10 г пектина с лимонной кислотой (типа желфикса).

• ядра миндаля или грецких орехов — по вкусу.

Очищенные от косточек сливы пропустите через мясорубку, засыпьте сахаром, добавьте пектин и поварите, помешивая, около 30 минут. Остывшую массу распределите на поверхности, покрытой фольгой или плотной клеенкой, слоем толщиной до 1 см.

Полученную заготовку сушите около 3 недель на свежем воздухе. Пастила готова, когда ее можно свернуть рулетом. По желанию в пастилу в конце варки можно добавить рубленые ядра миндаля или грецких орехов.