Маринованная красная капуста. «Очень простая история».

• 1 кг красной капусты.

• 1 ст. ложка соли.

Для маринада:

• 1 стакан уксуса.

• 1 стакан сахара.

• 3 стакана воды.

• 4 лавровых листа.

• черный перец горошком — по вкусу.

Мелко нарезанную капусту перетрите с солью, отожмите и залейте охлажденным маринадом. Накройте пергаментом и поместите в холодильник.

Капуста готова чрез 5–6 дней. Для маринада вскипятите воду, добавив уксус, сахар, перец горошком и лавровый лист.