Соус из белой редьки с корнем хрена, ржаным хлебом, медом, душистой мятой и уксусом. «Хрен по-славянски».

• 1 часть белой редьки.

• 1 часть корня хрена.

• 1 часть мякиша ржаного хлеба.

• мед — из расчета 150 г на 1 кг смеси из хрена, редьки и хлеба.

• столовый уксус, порошок душистой мяты или гвоздики и соль — по вкусу.

Белую редьку очистите от кожицы, пропустите через мясорубку или натрите на терке. Полученную массу посолите и тщательно отожмите, чтобы вытек сок, который не употребляется.

Хрен очистите от кожицы и тоже пропустите через мясорубку или натрите на терке. Мякиш ржаного хлеба измельчите и подрумяньте в духовке до золотистого цвета.

Смешайте в равной пропорции по весу хрен, редьку и хлеб. Влейте столовый уксус и разотрите все до получения густой массы. Добавьте соль, мед (150 г на 1 кг полученной массы), порошок душистой мяты или гвоздики.

Все тщательно перемешайте, разложите в стерилизованные банки и укупорьте. Храните в холодильнике.