Кабачковый салат с морковью, семенами укропа, сахаром и чесноком. «Простодушный».

• 5 кг кабачков.

• 200 г моркови.

• 1 горсть семян укропа.

• 100 г чеснока.

• 200 г сахара.

• 500 мл воды.

• 1 ст. ложка уксусной кислоты.

• 500 мл растительного масла.

• 2,5 ст. ложки соли.

Смешайте растительное масло, воду, добавив уксусную кислоту, соль и сахар. Полученную смесь прокипятите, затем положите в нее нарезанные кубиками кабачки, натертую на крупной терке морковь, семена укропа, пропущенный через пресс чеснок и прокипятите все еще 5 минут. Горячую массу разложите в стерилизованные банки и закатайте.