Пшеничные биточки с абрикосовым соусом. Ингредиенты: 1 стакан пшеничной крупы, 1 стакан молока, 2 стакана воды, 3 яйца, 4 ст. л. панировочных сухарей, 4 ст. л. растительного масла, соль – по вкусу. Для абрикосового соуса: 100 г кураги, 2,5 стакана воды, 5 ст. л. сахара. Приготовление: Сварить густую вязкую кашу, охладить ее немного, добавить сырые яйца и перемешать. Затем разделать на биточки, запанировать в сухарях и поджарить. К столу подать, полив абрикосовым соусом. Приготовление абрикосового соуса: курагу промыть, замочить на несколько часов в воде и в ней же отварить. Протереть через сито и проварить на слабом огне с сахаром. В соус можно добавить сливки. Биточки можно подать с грибным соусом, но тогда кашу нужно сварить без сахара.