Вегетарианская кухня.
Лобио с фасолью, чесноком и грецкими орехами. Ингредиенты: 1,5 стакана фасоли, 2 репчатые луковицы, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 0,5 головки чеснока, красный молотый перец, зелень, соль – по вкусу. Приготовление: Сухую фасоль перебрать, промыть в холодной водой и варить 3–4 ч. Мелко нарезать репчатый лук, зелень (кинзу, петрушку, укроп), растолочь грецкие орехи с чесноком. Фасоль приправить красным перцем и солью, соединить с зеленью, луком и грецкими орехами, кипятить еще 2–3 мин и остудить.