Баклажаны с острой приправой. Ингредиенты: 2 кг баклажанов, 3 болгарских перца, 1 горький перец, 6 ст. л. уксуса, 0,5 стакана растительного масла, соль – по вкусу. Приготовление: Баклажаны нарезать кусочками, подсолить и оставить на 4 ч. Затем обжарить кусочки с обеих сторон до золотистого цвета в масле. Для приправы прокрутить на мясорубке перец, чеснок, залить уксусом и маслом. Обмакивая кусочки в приправу, уложить в банки, залить оставшейся приправой.