Паприка с овощами. Ингредиенты: 8 болгарских перцев, 0,5 стакана риса, 3 баклажана, 4 репчатые луковицы, 3 картофелины, 6 томатов, растительное масло для жарки, зелень, перец, соль – по вкусу. Приготовление: Рис отварить до готовности и промыть холодной водой. Шинкованный лук потушить в масле на сковороде, потом добавить нарезанные кружочками и не очищенные от кожуры баклажаны, через 15 мин – болгарский перец, картофель, нарезанную зелень, пропущенные через сито томаты, соль, накрыть крышкой и продолжать тушить на небольшом огне 1 ч.