Вегетарианская кухня.
Болгарский перец, фаршированный овощами. Ингредиенты: 4 болгарских перца, 0,25 кочана капусты, 4 репчатые луковицы, 2 моркови, корень петрушки (сельдерея), растительное масло для жарки, молотый перец, соль – по вкусу. Приготовление: Отрезать верхушки вместе со стеблем и опустить перец на 2 мин в кипящую воду, обсушить. Натереть морковь, мелко нарезать лук, сельдерей, капусту, петрушку и обжарить. Наполнить этим фаршем перцы и выложить их в кастрюлю. Посыпать молотым перцем, накрыть крышкой и тушить в духовке при умеренной температуре 30–40 мин. Если остается фарш, его также можно выложить в кастрюлю рядом с перцем.