Грибные котлеты. Ингредиенты: 200 г свежих грибов, 100 г риса, 2 репчатые луковицы, 2 ст. л. муки, растительное масло для жаренья, соль, молотый черный перец – по вкусу. Приготовление: Отварить грибы в подсоленной воде, отбросить на сито и промыть под проточной водой. Дать стечь воде. Мелко нарезать лук и обжарить в масле. Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности и охладить. Смешать грибы с рисом, посолить по вкусу. Приправить перцем. Сформовать маленькие котлетки, обвалять в муке и обжарить в масле до золотистой корочки. Подавать с салатом из свежих овощей.