ПИРОЖКИ «ВСТРЕЧА».

С вечера залейте грибы молоком или водой, чтобы они набухли. Варите, добавив лук и специи. Когда грибы сварятся, бульон слейте и загустите мукой. Грибы и лук мелко нарежьте, добавьте сметану.

Муку просейте, добавьте воду, уксус, соль, взбитое яйцо, соду, масло и замесите тесто. Раскатанное тесто нарежьте квадратами. В середину каждого квадрата положите грибную начинку, приготовленную из прокрученных через мясорубку вареных грибов и пассерованного лука. Края зажмите, формуя треугольники. Поместите на противень, промазанный маслом, и выпекайте в духовке. Готовые пирожки подают к грибному бульону, посыпанному мелко нарезанной зеленью.

Вам потребуется:

Сушеные грибы — 50 г,

Молоко или вода — 1 л,

Масло — 20 г,

Мука — 20 г,

Лук репчатый — 2 шт.,

Зелень — 2 ст. л.,

Сметана — 2 ст. л.,

Для теста:

Мука — 1 ст.,

Яйцо — 1 шт.,

Вода — 2 ст.л.,

Масло — 2 ст. л.,

Сода — 1/2 ч. л.,

Уксус — 1 ч. л.,