СОЛЕНЫЕ ПОДОСИНОВИКИ.

Грибы переберите, промойте и опустите в кипящую воду на 20 минут. После этого откиньте подосиновики на дуршлаг, остудите и подсушите. Дно деревянного бочонка или стеклянной банки выложите свежими капустными листьями, уложите грибы шляпками вверх, пересыпьте их солью, красным перцем. Так уложите слоями грибы до самого верха тары. Накройте грибы капустными листьями и закройте тару деревянной крышкой.

Вам потребуется:

Подосиновики — 3 кг,

Соль — 150 г,

Капустные листья — 300 г,

Острый красный стручковый перец — 25 г.