МЯСО КОСУЛИ «ПИЩА БОГОВ».

Мясо косули промойте, посолите и поперчите по вкусу. Порежьте его небольшими кусочками, как для жаркого. Картофель средней величины очистите от кожуры, промойте и порежьте на половинки. Лук очистите от шелухи и порежьте кольцами шириной 2–3 см. Морковь очистите и порежьте мелкой соломкой. Сладкий болгарский перец промойте, очистите от чашелистика и семян, порежьте небольшими продольными дольками.

Помидоры помойте и порежьте их на четвертинки. Приготовьте горшки и на дно каждого их них положите равные кусочки сливочного масла, лавровый лист, несколько горошин черного перца. Первым слоем в горшочки положите четвертинки помидоров, на помидоры — незначительную часть лука. Мясо косули положите на лук. Между кусочками мяса положите несколько семян тмина и горчицы. На мясо положите лук, а также измельченную морковь и сладкий перец. Картофель завершает «горшочную башню», на него укладывается оставшийся лук. Горшочки залейте свежими сливками, накройте крышками и поставьте в духовку.

Вам потребуется:

Мясо косули — 300 г,

Картофель — 250 г,

Репчатый лук — 3 шт.,

Сладкий болгарский перец — 2–3 шт.,

Семена тмина — 1/3 ч. л.,

Семена горчицы — 1/3 ч. л.,

Сливки — 1,2 л,

Морковь — 2–3 шт.,

Лавровый лист — 4–5 шт.,

Сливочное масло — 150 г,

Черный перец горошком — 8 шт.