РЫЖИКИ «ХРУСТЯЩИЕ».

Промытые и очищенные грибы бланшируйте в кипящей воде 3 минуты, затем поместите в холодную воду до остывания и уложите слоями в бочку или кадку, добавив пряности и соль. Через 15 дней грибы промойте в холодной воде, уложите в банки и залейте маринадом.

Вам потребуется:

Рыжики — 10 кг,

Соль — 200 г,

Сухой укроп — 80 г,

Душистый перец — 10 горошин.

Для маринада:

Вода — 2 л,

Уксусная эссенция — 50 г,

Лавровый лист — 5-10 шт.,

Гвоздика — 20 шт.