«ДРУЖНЫЕ СОСЕДИ».

Подберезовики, подосиновики и лисички тщательно переберите, вымойте в холодной воде. Перед варкой залейте грибы крутым кипятком на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг, остудите и промойте в подкисленной уксусом холодной воде. Приготовьте маринад. Воду вскипятите, добавьте уксусную эссенцию, соль, душистый перец, нарезанную кружочками морковь и лавровый лист. Прокипятите заливку в течение 20 минут. Охлажденные грибы нарежьте кубиками, уложите в стерлизованные банки и залейте готовым маринадом.

Вам потребуется:

Подосиновики — 2 кг,

Подберезовики — 3 кг,

Лисички — 2 кг,

Для маринада:

Уксусная эссенция — 30 г,

Вода — 5 л.,

Соль — 400 г,

Душистый перец — 10 горошин,

Средней величины морковь — 3 шт.,

Лавровый лист — 3 шт.