ГОРЯЧИЙ САЛАТ «ВЕГЕТАРИАНЕЦ».

Отварите подготовленные грибы в подсоленной воде и достаньте их из воды шумовкой. Далее, мелко нашинкованный лук спассеруйте в жире и небольшом количестве воды до мягкости. Засыпьте муку и красный перец, через некоторое время заложите нарезанный шпинат с очищенным и нарезанным чесноком. Залейте блюдо грибным бульоном с нарезанными грибами, посолите, заправьте черным перцем и варите на медленном огне до полной готовности. Подавать на стол это блюдо лучше горячим и со сметаной.

Вам потребуется:

Свежие грибы — 5–6 шт.,

Листья шпината — 1 кг,

Лук репчатый — 4 шт.,

Масло растительное — 100 мл,

Чеснок — 4–5 зубиков,

Мука — 20 г,

Красный перец — 5 г,

Сметана — 400 г,

Соль и черный перец — по вкусу.