СУП-БУЛЬОН ИЗ ДИКИХ УТОК.

Берем несколько обработанных уток, обжариваем на масле до готовности.

Приготовьте бульон из свежей говядины, как обычно, и положите в него готовых уток и то масло, в котором они жарились. Добавьте разнообразные специи и соль по вкусу.

Бульон лучше процедить через сито и, нарезав зелень, добавить в него. Подавайте бульон горячим и, к нему, на отдельный посуде — мясо.

Мясо отделите от костей, добавьте к нему вареную картошку, облитую растопленным сливочным маслом, и залейте все небольшим количеством сметаны.

Хорошо перченый бульон полезен при простуде.

Вам потребуется:

Утки — 2 тушки,

Говядина — 300 г,

Сливочное масло — 200 г,

Отварной картофель — 3–4 шт.,

Соль, специи по вкусу.