Ëåñ – êîðìèëåö.
ÇÀÃÎÒÎÂÊÀ ÏÒÈÖÛ ÂÏÐÎÊ.
Ñóòü çàãîòîâîê ïòèöû âïðîê çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òîáû ñîõðàíèòü ñòîëü ïîëåçíîå è äèåòè÷åñêîå ìÿñî ê òîìó âðåìåíè, êîãäà ñâåæàÿ äè÷ü áóäåò íåäîñòóïíà.
Îñíîâíûå ñïîñîáû ñîõðàíåíèÿ ìÿñà ïòèö — ýòî êîï÷åíèå, ìàðèíîâàíèå, ñîëåíèå è òóøåíèå ñ ïîñëåäóþùåé êîíñåðâàöèåé.
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