СУФЛЕ ИЗ РЯБЧИКОВ.

Возьмите трех обработанных рябчиков, отделите мясо и варите до готовности. Пропустите вареное мясо через мясорубку сделайте фарш.

Свежую булку замачите в молоке, выжмите и хорошо перемешайте с готовым фаршем, сливочным маслом, яйцами, сливками и посолите по вкусу. Влейте смесь в форму, которую предварительно смажьте маслом, и поставьте над паром. Через 5 минут суфле будет готовым.

Вам потребуется:

Рябчик — 3 тушки,

Батон — 1 шт.,

Масло — 100 г,

Яйца — 4 шт.,

Молоко — 1 стакан,

Сливки — 2 стакан,

Соль по вкусу.