ДИЧЬ С ЯБЛОКАМИ.

Приготовление дичи с яблоками осуществляется следующим способом: возьмите дикого гуся, обработайте его и натрите солью. Начините тушку небольшими кислыми яблоками, если яблоки большие, то разрежьте их на части и зашейте отверстие. Налейте на противень немного воды и, положив на нее гуся, обжарьте его в духовке, постоянно поливая образующимся соком. По мере обжаривания добавляйте в сок воды, сохраняя первоначальный уровень жидкости. Через 2 часа проверьте мясо на готовность, используя при этом нож.

Подавайте к столу под сметанным соусом или майонезом.

Вам потребуется:

Дикий гусь — 1 тушка,

Яблоки — 5– 10 шт.,

Масло — 70 г,

Соль по вкусу.