«ЩЕДРЫЙ ДАР ЛЕСА».

Лисички переберите, очистите, тщательно вымойте в холодной воде и разрежьте каждый гриб на две половинки. Подготовленные лисички отварите в слабом растворе уксуса с солью, постоянно помешивая и снимая пену. Когда грибы осядут на дно кастрюли, слейте воду и откиньте грибы на сито. Переложите в банки, залейте кипящим маринадом и закупорьте крышкой.

Вам потребуется:

Лисички — 1 кг,

Вода — 2 л,

Уксусная эссенция — 4 ст. л.,

Соль по вкусу.

Для маринада:

Вода — 1 л,

Столовый уксус — 1 стакан.

Сахар — 2 ч. л.,

Соль — 3–4 ч. л.,

Лавровый лист — 3–5 шт.,

Душистый перец — 5–6 горошин,

Гвоздика — 3 шт.,

Корица — 1–1,5 ч. л. корицы.