«БЛАГОРОДНАЯ ЗАКУСКА».

Обработанные грибы залейте холодной водой, добавьте уксусную эссенцию, соль, мелко нарезанный чеснок. Варите 20 минут. Затем откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода. Охлажденные грибы уложите в предварительно постерилизованные стеклянные банки и залейте маринадом заливкой.

Вам потребуется:

Белые грибы — 5– 10 кг,

Вода — 3–5 л,

Уксусная эссенция — 30 г,

Соль — 180 г,

Чеснок — 100 г.

Для маринадной заливки:

Вода — 1,5–2 л,

Соль — 300 г,

Уксусная эссенция — 50 г,

Лавровый лист — 15 шт.,

Корица — 1,5 г,

Перец душистый — 10 горошин,

Гвоздика — 20 шт.