Окорок с маринованными опятами.

Время приготовления (мин): 15.

Порций: 2.

Ккал: 389.

Ингредиенты.

Копченый окорок – 200 г.

Маринованные опята – 150 г.

Краснокочанная капуста – 150 г.

Апельсин – ½ шт.

Яблоко – ½ шт.

Раст. масло – 2 ч.л.

Зелень петрушки.

Перец – по вкусу.

Соль – по вкусу.

1 Копченый окорок нарезать крупными ломтиками.

2 Апельсин очистить, разделить на дольки, 2–3 дольки отложить для украшения, из оставшихся выжать сок.

3 Капусту вымыть, нарубить, перетереть с солью.

4 Бóльшую часть апельсинового сока смешать с растительным маслом и молотым перцем, залить приготовленной смесью капусту.

5 Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть оставшимся апельсиновым соком.

6 Зелень петрушки вымыть.

7 Капусту, окорок и яблоко выложить в середину тарелки.

8 По краю тарелки выложить маринованные опята.

9 Готовое блюдо украсить дольками апельсина и веточкой петрушки.

• Очищенное яблоко не потемнеет, если завернуть его в пропитанную уксусом салфетку.

• Чтобы краснокочанная капуста стала мягче, ее следует обдать кипятком с добавлением небольшого количества уксуса.