Салат из отварной курицы, цветной капусты и брокколи.

Время приготовления (мин): 40.

Порций: 3.

Ккал: 321.

Ингредиенты.

Курица – 300 г.

Цветная капуста – 200 г.

Брокколи – 100 г.

Сыр – 100 г.

Раст. масло – 1 ст. л.

Зелень укропа.

Перец – по вкусу.

Соль – по вкусу.

1 Курицу вымыть, залить небольшим количеством холодной воды, довести до кипения, посолить, варить в течение 15 мин на среднем огне, убавить огонь до минимума, варить до готовности, остудить, отделить мясо от костей.

2 Мясо курицы нарезать небольшими ломтиками.

3 Цветную капусту и брокколи вымыть, разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 10 мин, остудить.

4 Сыр натереть на крупной терке.

5 Зелень укропа вымыть.

6 Мясо курицы и цветную капусту выложить в салатницу, заправить растительным маслом, перемешать.

7 Салат поперчить, украсить брокколи и веточками укропа.

• Чтобы цветная капуста не пожелтела при варке, нужно добавить в воду ломтик лимона или немного лимонного сока.

• Свежезамороженную цветную капусту следует класть в кипящую воду.

• Цветную капусту и брокколи следует варить в отдельной посуде. При варке в одной кастрюле овощи потеряют свойственный им вкус и аромат.