Филе судака с отварным картофелем и брокколи.

Время приготовления (мин): 30.

Порций: 2.

Ккал: 240.

Ингредиенты.

Судак – 500 г.

Картофель – 4 шт.

Брокколи – 150 г.

Лук-порей – 50 г.

Раст. масло – 3 ст.л.

Мука – 3 ст.л.

Сливочное масло – 50 г.

Зелень укропа.

Перец – по вкусу.

Соль – по вкусу.

1 Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, нарезать порционными кусками.

2 Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками.

3 Брокколи вымыть, положить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, разделить на соцветия.

4 Куски рыбы посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.

5 Лук-порей вымыть, нарезать кольцами.

6 Зелень укропа вымыть, нарезать.

7 Сливочное масло растопить на сковороде, выложить в него картофель и лук-порей, посолить, нагревать на слабом огне в течение 5 мин.

8 Рыбу выложить в тарелку, гарнировать картофелем и брокколи.

9 Готовое блюдо посыпать зеленью укропа, украсить луком-пореем.

• Рыба будет вкуснее, если ее жарить в оливковом масле.