Салат из консервированной рыбы, риса и овощей.

Время приготовления (мин): 25.

Порций: 3.

Ккал: 379.

Ингредиенты.

Рыба консервированная – 100 г.

Рис – 100 г.

Брокколи – 100 г.

Морковь – 2 шт.

Кукуруза – 70 г.

Репчатый лук – 1 шт.

Раст. масло – 1 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец – по вкусу.

1 Рис залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить до готовности, остудить.

2 Брокколи вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить до готовности, остудить, разобрать на соцветия. Бóльшую часть нарезать.

3 Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

4 Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

5 Морковь и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить на сильном огне, убавить огонь до минимума, посолить, поперчить, тушить в течение 3 мин, остудить.

6 Консервированную рыбу смешать с рисом, кукурузой, морковью, луком и нарезанной брокколи.

7 Салат украсить соцветиями брокколи.

• Чтобы морковь и лук при тушении не пригорели, в сковороду следует влить немного воды.

• Для приготовления этого салата лучше всего использовать консервированную в масле горбушу, ставриду или скумбрию.