Салат из ветчины и капусты.

Время приготовления (мин): 20.

Порций: 2.

Ккал: 198.

Ингредиенты.

Ветчина – 150 г.

Морковь – 1 шт.

Краснокочанная капуста – 100 г.

Белокочанная капуста – 100 г.

Уксус – 2 ч.л.

Сахар – 1 ч. л.

Раст. масло – 1 ст.л.

Листья салата.

Соль – по вкусу.

1 Ветчину нарезать соломкой.

2 Краснокочанную и белокочанную капусту вымыть и нашинковать.

3 Капусту перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть уксусом, оставить на 10 мин.

4 Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.

5 Листья салата вымыть и нарубить.

6 Ветчину перемешать с капустой и морковью, заправить растительным маслом.

7 Готовое блюдо посыпать рублеными листьями салата.

• Этот салат будет вкуснее, если в него добавить 2–3 измельченных зубчика чеснока и обжаренный в растительном масле репчатый лук.

• Если капуста горчит, перед тем как нарезать, ее следует опустить на несколько секунд в кипящую воду с добавлением небольшого количества лимонного сока или винного уксуса.

• Из капустной кочерыжки можно приготовить салатную заправку. Для этого кочерыжку следует натереть на мелкой терке, смешать с растительным маслом, уксусом, молотым перцем, сахаром и солью.