Суп из куриных окорочков с оливками.

Время приготовления (мин): 45.

Порций: 4.

Ккал: 394.

Ингредиенты.

Куриные окорочка – 4 шт.

Оливки – 100 г.

Картофель – 4 шт.

Шампиньоны – 200 г.

Пекинская капуста – 50 г.

Репчатый лук – 1 шт.

Корень петрушки – 1 шт.

Карри – ½ ч.л.

Зелень петрушки.

Лавровый лист.

Соль – по вкусу.

1 Лук очистить, вымыть.

2 Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками.

3 Корень петрушки вымыть, очистить, разрезать на 2–3 части.

4 Пекинскую капусту вымыть и крупно нарезать.

5 Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать ломтиками.

6 Куриные окорочка вымыть, залить 1,7 л холодной воды, довести до кипения на слабом огне, добавить репчатый лук и корень петрушки, варить в течение 15 мин, посолить, положить лавровый лист, варить 5 мин.

7 Куриные окорочка вынуть из бульона.

8 Бульон процедить, довести до кипения, положить окорочка, грибы, варить в течение 5 мин, добавить картофель.

9 Варить в течение 10 мин, положить пекинскую капусту, варить 5 мин.

10 Зелень петрушки вымыть и нарезать.

11 В суп добавить оливки и карри, довести до кипения.

12 Суп разлить по тарелкам.

13 В каждую тарелку положить зелень петрушки.