Салат из колбасы, цветной капусты и моркови.

Время приготовления (мин): 25.

Порций: 3.

Ккал: 329.

Ингредиенты.

Вареная колбаса – 200 г.

Цветная капуста – 150 г.

Морковь – 2 шт.

Брюссельская капуста – 100 г.

Брокколи – 50 г.

Зеленый горошек – 70 г.

Сливочное масло – 50 г.

Раст. масло – 2 ч. л.

Перец – по вкусу.

Соль – по вкусу.

1 Цветную капусту и брокколи вымыть, залить холодной водой, посолить, варить до готовности, остудить, разобрать на соцветия.

2 Брюссельскую капусту вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности.

3 Морковь вымыть, очистить, натереть на фигурной терке, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить, тушить, помешивая, в течение 7-10 мин.

4 Колбасу нарезать соломкой.

5 Цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, морковь, колбасу и зеленый горошек смешать, поперчить, выложить в салатницу и сбрызнуть растительным маслом.

• Для приготовления салатов и вторых блюд цветную капусту можно тушить в молоке с добавлением небольшого количества растительного масла.

• Цветная капуста не потемнеет при варке, если после закипания воды добавить в нее кусочек сахара или 1 ст. л. молока.

• Чтобы избежать специфического запаха при варке цветной капусты, в воду следует добавить лавровый лист.