Жареная говяжья печень с грибами.

Время приготовления (мин): 20.

Порций: 2.

Ккал: 264.

Ингредиенты.

Говяжья печень – 400 г.

Маринованные грибы – 200 г.

Яйца – 2 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Маринованные огурцы – 2 шт.

Раст. масло – 3 ст. л.

Майонез – 1 ст.л.

Перец – по вкусу.

Соль – по вкусу.

1 Печень вымыть, крупно нарезать.

2 Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

3 Маринованные грибы нарезать ломтиками, огурцы – кружочками.

4 Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать каждое вдоль на 4–6 частей.

5 Печень и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, жарить до готовности.

6 Печень и лук перемешать с грибами и огурцами, выложить в тарелку, украсить ломтиками яиц, полить майонезом.

• Говяжья печень будет вкуснее, если перед тепловой обработкой ее в течение 30 мин вымачивать в холодном молоке.

• При длительной тепловой обработке печень станет невкусной и жесткой. Время жаренья печени составляет 7-15 мин.

• Жареная говяжья печень будет вкуснее, если после обжаривания ее в течение нескольких минут тушить в сметанном соусе или майонезе.